Silikónová forma na shoty (likérové poháriky) - Wilton

Silikónová forma ideálna na výrobu ľadových panákov aj likérových špičiek. Vďaka pružnému silikónu ľahko vyklopíte hotové kúsky a získate obľúbený mono dezert v tvare likérovej špičky.

Forma na likérové špičky je z mäkkého silikónu — ľad, stuhnuté cesto, isomalt, čokoláda či želatína sa z nej jednoducho vysunú. Je určená na nepečené zákusky a mrazenie; výrobca neuvádza maximálnu prevádzkovú teplotu, preto ju neodporúčame na pečenie. Po použití formu dôkladne umyte v saponáte a nechajte vyschnúť; vhodná je aj do umývačky riadu.

Pri práci formu vždy položte na rovný podklad, aby mali poháriky po vyklopení rovné dno. Celkový rozmer vrátane rámika je 26×13,8 cm. Forma obsahuje 8 kusov; vnútorný priemer každého panáka je 4,5 cm. Hĺbka pohárika je 5,7 cm, dno má 1,2 cm a výsledný vnútorný priemer pohárika je 2,6 cm. To vytvorí dutý komínok vhodný na naplnenie likérovým krémom.

Postup: najprv naplňte poháriky tmavšou zmesou Bolero a nechajte stuhnúť v chladničke. Po vyklopení ponorte pohárik do rozpustenej čokolády tak, aby sa dovnútra nedostalo príliš veľa — po stuhnutí ho potom naplňte Topmixom (likérovým krémom).

Hotovú likérovú špičku položte na mono podložku, ozdobte trochou šľahačky a ihneď podávajte.